Pizza

 

Mąka

Drożdże

Woda

Sól

Olej

Sos pomidorowy

Brazylia

Oregano

Do miski wlewam ciepła wodę (tyle aby już nie dolewać) dorzucam mniej niż pół kostki drożdży, łyżeczkę cukru i mieszam aż sie rozpuszcza. Zostawiam w ciepłym miejscu na 10 min. Dosypuje mąkę, łyżkę oleju, łyżeczkę soli i wyrabiam ciasto. Wałkuję ciasto i układam placki na posmarowane olejem blachy. Czekam aż zrobią się bąble. Smaruje ciasto sosem pomidorowym (pomidory z puszki są zbyt wodniste) posypuje brezylią i oregano. Układam składniki. Max 3 składniki. Jedną zrobiłem z salami i oliwkami, drugą z tuńczykiem i cebula. Posypać serem i do piekarnika na maksymalna temperaturę, u mnie 250℃ 

Jak ser będzie się rumienił pizza gotowa.

Oczywiście zostało mi trochę ciasta wiec usmażyłem obwarzanki :-)

 

Kartacze

Ziemniaki
Mięso mielone
Cebula
Czosnek
Majeranek
Pieprz
Sól

Ziemniaki i jedną cebulę zetrzeć, następnie porcjami odcisnąć z nich wodę, najlepiej użyć nowej pieluchy tetrowej. Wodę z ziemniaków odcisnąć do miski i odstawić na chwilę aż na dnie osiądzie krochmal. Następnie wylać wodę a krochmal dodać do ciasta. Ciasto posolić.
  Mięso wymieszać z przesmażona cebulą, dodać czosnek, przyprawy oraz jednego tartego ziemniaka, żeby kulki Mięsa nie były twarde.

Z ciasta lepić duże jajowate pyzy z mięsem w środku. Wrzucać na posolona wrząca wodę. Gotować około 40 min. Najlepiej wyjąć jednego i sprawdzić.

Podawać polane cebula z boczkiem.

Tost bez tostera

Tost zrobiony w gofrownicy. Jak widać świetnie sie nadaje :-)

Papryka nadziana

Papryka nadziana

4 duze papryki
0,5 kg Mięsa mielonego ( najlepiej własnoręcznie)
1 cebula
1 ząbek czosnku jak ktoś lubi
200 gr ryżu
2 puszki pomidorów (zblenderowac)
Bulion jak jest albo kostka rosołowa
Ser żółty lub parmezan
Mąka lub 2 okry do zagęszczenia sosu.

Przyprawy według uznania ja dodaje pieprz ziolowy, papryke słodka, sól

Papryki wydrążyć, usunąć wnętrzności, kawałki obciętej papryki pokroić i zesmazyc razem z cebulą. Wymieszac to z mięsem i ryżem. Żeby Farsz nie zrobił sie twardy po upieczeniu dodaje jednego tartego ziemniaka. I przyprawy oczywiście.

Papryki napełnić farszem, posypać serem, wstawić do wysokiego naczynia żaroodpornego i zalać pomidorami z bulionem. Sos można zagęścić wrzucając do niego jedną dwie okry

Zostaje to upiec. Ja pieke na 190℃ do czasu aż ser sie mocno zarumieni.

Kurczak z perłą

1 Kurczak
1 Piwo w puszce
małe ziemniaki
czosnek
pieprz ziołowy
kurkuma
sól

Kurczaka natarłem przyprawami, czosnkiem i solą, Nadziałem na otwartą puszkę piwa. Ziemniaki obrane posypałem przyprawami i solą. Piekłem aż ziemniaki zrobiły się miękkie.

Chleb z mąki z Prosa

Tak na szybko bez zakwasu. Do miski wlałem  ciepłą wodę; tyle żeby już nie dolewać. Dodałem 15g suchych drożdży, łyżeczkę cukru, łyżeczkę soli, 200g pestek słonecznika. W miarę po tyle samo mąki z prosa i grubej pszenicznej. Wyrobione ciasto wyłożyłem do blaszek i wstawiłem do lekko nagrzanego piekarnika. (nie otwierać piekarnika) Jak chleb wyrósł włączyłem piekarnik na 190 stopni i piekłem 1 godzinę.

Okra smażona

0,5 kg Okry
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
1 cm imbiru
1 papryczka chilli
1 łyżeczka Cuminu
1/2 łyżeczki kurkumy
2 łyżki jogurtu
olej
sól
Zeszklić cebule na oleju, dodać czosnek, imbir i przyprawy, wrzucić pokrojoną okre. smażyć około 5 minut. Na koniec wlać dwie łyżki jogurtu i gotowe.