CHLEBEK NAAN

Składniki:
0,5 kg mąki
300ml mleka
1 Łyzka suszonych drożdży
1 łyżeczki czarnuszki (czarny kmin)
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
olej
1 jogurt naturalny
Sól

drożdże wymieszać z łyżka mąki oraz ciepłego mleka i odstawić na bok, żeby urosły. Wlac to wszystko do mąki, dodać czarnuszke i sól. Dodać połączone że sobą jajka, olej, jogurt i mleko. Wyrobic ciasto na jednolitą masę i odstawic do wyrosniecia.

Po wyrosnieciu urywac kawałki ciasta i formować chlebki. Nie walkowac

Piec na blaszce posmarowanej tłuszczem w temperaturze 200℃ po okolo 5 minut na jednej stronie

Sernik waniliowy z malinami

200 ml Śmietany — double cream
0,5 kg Twarogu mielonego

1 łyżka Sok z cytryny

100 g Cukru pudru

Laska wanilii

Polewa

Sok z cytryny
Maliny
Cukier

Spód

Paczka ciastek digestif
1/3 kostki masła nie solonego

Ciastka zmielić w blenderze, dodać rozpuszczone masło, połączyć. Wysypać do tortownicy i obić równy spod. Dno tortownicy włożyć wybrzuszeniem do góry, żeby później było łatwiej kroić.

Maliny zmiksować z cukrem i przetrzeć przez sito by pozbyć się pestek.

W misce miksowac twaróg z cukrem i śmietaną. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół i zeskrobać wszystko ze środka, dodać do masy,  dodać sok z cytryny. Wyłożyć masę na przygotowany spod i wygładzić wierzch. Wstawić do lodówki. 

Z lenistwa użyłem śmietany w spreju i kremu czekoladowego do dekoracji. Taka bomba kaloryczna czasem też się należy :-)

Pizza

 

Mąka

Drożdże

Woda

Sól

Olej

Sos pomidorowy

Brazylia

Oregano

Do miski wlewam ciepła wodę (tyle aby już nie dolewać) dorzucam mniej niż pół kostki drożdży, łyżeczkę cukru i mieszam aż sie rozpuszcza. Zostawiam w ciepłym miejscu na 10 min. Dosypuje mąkę, łyżkę oleju, łyżeczkę soli i wyrabiam ciasto. Wałkuję ciasto i układam placki na posmarowane olejem blachy. Czekam aż zrobią się bąble. Smaruje ciasto sosem pomidorowym (pomidory z puszki są zbyt wodniste) posypuje brezylią i oregano. Układam składniki. Max 3 składniki. Jedną zrobiłem z salami i oliwkami, drugą z tuńczykiem i cebula. Posypać serem i do piekarnika na maksymalna temperaturę, u mnie 250℃ 

Jak ser będzie się rumienił pizza gotowa.

Oczywiście zostało mi trochę ciasta wiec usmażyłem obwarzanki :-)

 

Kartacze

Ziemniaki
Mięso mielone
Cebula
Czosnek
Majeranek
Pieprz
Sól

Ziemniaki i jedną cebulę zetrzeć, następnie porcjami odcisnąć z nich wodę, najlepiej użyć nowej pieluchy tetrowej. Wodę z ziemniaków odcisnąć do miski i odstawić na chwilę aż na dnie osiądzie krochmal. Następnie wylać wodę a krochmal dodać do ciasta. Ciasto posolić.
  Mięso wymieszać z przesmażona cebulą, dodać czosnek, przyprawy oraz jednego tartego ziemniaka, żeby kulki Mięsa nie były twarde.

Z ciasta lepić duże jajowate pyzy z mięsem w środku. Wrzucać na posolona wrząca wodę. Gotować około 40 min. Najlepiej wyjąć jednego i sprawdzić.

Podawać polane cebula z boczkiem.

Tost bez tostera

Tost zrobiony w gofrownicy. Jak widać świetnie sie nadaje :-)

Papryka nadziana

Papryka nadziana

4 duze papryki
0,5 kg Mięsa mielonego ( najlepiej własnoręcznie)
1 cebula
1 ząbek czosnku jak ktoś lubi
200 gr ryżu
2 puszki pomidorów (zblenderowac)
Bulion jak jest albo kostka rosołowa
Ser żółty lub parmezan
Mąka lub 2 okry do zagęszczenia sosu.

Przyprawy według uznania ja dodaje pieprz ziolowy, papryke słodka, sól

Papryki wydrążyć, usunąć wnętrzności, kawałki obciętej papryki pokroić i zesmazyc razem z cebulą. Wymieszac to z mięsem i ryżem. Żeby Farsz nie zrobił sie twardy po upieczeniu dodaje jednego tartego ziemniaka. I przyprawy oczywiście.

Papryki napełnić farszem, posypać serem, wstawić do wysokiego naczynia żaroodpornego i zalać pomidorami z bulionem. Sos można zagęścić wrzucając do niego jedną dwie okry

Zostaje to upiec. Ja pieke na 190℃ do czasu aż ser sie mocno zarumieni.

Kurczak z perłą

1 Kurczak
1 Piwo w puszce
małe ziemniaki
czosnek
pieprz ziołowy
kurkuma
sól

Kurczaka natarłem przyprawami, czosnkiem i solą, Nadziałem na otwartą puszkę piwa. Ziemniaki obrane posypałem przyprawami i solą. Piekłem aż ziemniaki zrobiły się miękkie.