Tarta z jabłkami

Ciasto
0,5 kostki masła
1 jajko
Mąka
Sól

Jabłka
Cukier brązowy
Cynamon
3 goździki

Masło, jajko, mąkę i sól łącze razem i wyrabiam na jednolitą masę. Kawałek ciasta odkładam resztą wykładam formę na tarte, nakłuwam widelcem i do piekarnika.

Jabłka obieram, kroje na części i do gara razem z cukrem cynamonem, goździkami, odrobina wody. Gotuje tak żeby jabłka były jeszcze w kawałkach a nie marmolada.

Wykładam jabłka na tarte. Z zostawionego ciasta robię paseczki i układam je na wierzchu. Piekę aż paski będą zarumienione.

RICHMOND ARTISAN FOOD FAYRE

RICHMOND ARTISAN FOOD FAYRE
North Yorkshire

Miejsce

Niedziela 19 Października  9.30-4.00pm w The Town Hall, Market Place, Richmond, North Yorkshire, DL10 4QL

Festyn, mini targi gastronomiczne, kulinarne. Wystawcy, producenci żywności i napojów.

Światowy Dzień Chleba

16 października obchodzono Światowy Dzień Chleba.
To moje wypieki z ostatniego roku.

Ryba curry National Curry Week

1 duża cebula
1 ząbek czosnku
1-2 lyzeczki madras curry pasta
1 puszka pomidorów
200ml bulionu
Duże kawałki fileta z ryby
Olej

Smażyć cebulę aż będzie miękka dodać czosnek za chwilę madras curry pastę, chwilę podsmażyć i dodać pomidory i bulion. Gotować aż zrobi się fajny sos. Dodać rybę. Gotować aż ryba będzie gotowa.

Krewetki Curry National Curry Week

1 puszka mleka kokosowego
2 łyżki zielonej pasty curry
2 lyzeczki cukru
4 gałązki świeżej kolendry
400g krewetek (mrożone)
100g świeżych liści szpinaku
Sok z jednej limonki
1 łyżeczka Thai fish sos

Mleko kokosowe wlać do blendera, dodać pastę curry, cukier, kolendrę i zmiksować na jednolitą masę. Wylać to na rozgrzana patelnie, chwilę podsmażyć i dodać krewetki i szpinak. Smażyć aż krewetki będą gotowe. Na koniec dodać sok z limonki i posypać listkami kolendry.

Podawać z makaronem ryżowym.

Ciecierzyca curry National Curry Week

1 łyżeczka Cuminu
1-2 czerwone chilli
1 goździk
1 mały kawałek cynamonu
1 liść laurowy
1 cebula
½ lyzeczki kurkumy
2 główki czosnku
400g ciecierzycy z puszki
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka kolendry
1 łyżka posiekanej natki kolendry
Olej

Na gorący olej wrzucam cumin, chilli, goździk, cynamon, liść laurowy chwilę smażę. Dorzucam cebulę, kurkumę i sól. Jak cebula zmięknie dorzucam czosnek.
Po jakiś 5 minutach dodaje ciecierzyce, paprykę, kolendrę (przyprawę). Po chwili dodaje pomidory i odrobinę wody. Jeszcze chwilę gotuje aż sos zrobi się gesty. Wierzch posypuje świeża kolendra.

Curry z jagnieciny ze szpinakiem - National Curry Week

1/2 łyżeczki Cuminu

400g jagnięciny

1 czerwona papryka

1 papryczka chilli

2 łyżeczki łagodnej pasty curry

1 puszka pomidorów

150 ml kremu kokosowego

100 gram świeżego szpinaku

2 gałązki świeżej kolendry

olej

Na rozgrzany olej wsypać nasiona Cuminu. po chwili dodać pokrojona w kawałki jagnięcinę. Zarumienić i zdjąć z patelni.  Usmażyć paprykę i chilli, dodać pastę curry, pomidory, krem kokosowy i trochę wody. Gotować około 5 minut, dodać jagnięcinę, szpinak i kolendrę. Jeszcze chwile gotować.

Podawać z ryżem lub chlebem naan