Lody

Smakołyki dla wybranych

https://m.facebook.com/CrunchyCritters

Tarta jabłkowa 2

ciasto

0,5 kostki masła

1 jajko

mąka

sól

dżem jabłkowy

 

jabłka

cynamon

cukier

Zamieszać ciasto, wyłożyć do formy

jabłka rozgotować z cukrem

i cynamonem, wyłożyć na ciasto.

na wierzchu ułożyć półplasterki jabłek

posmarować żółtkiem zmieszanym

z cukrem i mlekiem, posypać cukrem

piec około 0,5 godziny

Kartacze wersja litewska ??? HELP

Kiedyś pracowałem jako barman, klient sprzedał mi taki przepis na Kartacze. Nie jestem pewien czy dokładnie tak to ma wyglądać, nie próbowałem. Również ten miły starszy Pan miał trudności z przekazaniem receptury, gdyż delektował się kolejna żubrówka gdy doszedł do opowieści kulinarnych.

Może ktoś robił w ten sposób Kartacze?

Zaczynamy od tego że podgardle gotujemy do miękkości. Mielimy mięso, dodajemy Przesmażona cebulę, czosnek, pieprz, sól. 

Ciasto tradycyjnie, przetrzeć ziemniaki, odcisnąć, formować pyzy z mięsem w środku. 

Do wywaru dodajemy grzyby. Zagęszczamy śmietaną i wylewamy na głęboką blachę do pieczenia. Blachę z sosem wstawiamy do piekarnika. Do gorącego sosu wrzucamy Kartacze.

Ponoć są pyszne. Nie próbowałem :-)

Proszę dać znać jeżeli Znacie dokładny przepis

Sos kurkowy bez śmietany

 

200g Kurek

1 Cebula

wywar

Natka pietruszki

Lubczyk

Pieprz

Sól

2 żółtka

1 łyżka mąki

łyżka masła

Cebule zeszklić na maśle, dodać kurki smażyć około 10 min. Dolać około 0,5 l bulionu gotować aż się trochę zredukuje.

Żółtka rozmieszać z odrobiną zimnej wody i mąką i powoli dolewać do sosu. Posypać natką pietruszki.

Pulpety z Chick Peas i kurczaka

 

1 puszka ciecierzycy (chick peas)

1 puszka pomidorów

0,5 kg fileta z kurczaka 

1 jajko

trochę rozmoczonej bułki

pieprz sól

kurczaka, ciecierzyce i bułkę zmiksowałem, dodalem przyprawy,

polepiłem kulki i wrzuciłem do wywaru warzywnego.

Po ugotowaniu wyjąłem pulpety a do 

wywaru wlałem puszke pomidorow i tez 

zmiksowalem blenderem, trochę zagesciłem.

Tarta z jabłkami

Ciasto
0,5 kostki masła
1 jajko
Mąka
Sól

Jabłka
Cukier brązowy
Cynamon
3 goździki

Masło, jajko, mąkę i sól łącze razem i wyrabiam na jednolitą masę. Kawałek ciasta odkładam resztą wykładam formę na tarte, nakłuwam widelcem i do piekarnika.

Jabłka obieram, kroje na części i do gara razem z cukrem cynamonem, goździkami, odrobina wody. Gotuje tak żeby jabłka były jeszcze w kawałkach a nie marmolada.

Wykładam jabłka na tarte. Z zostawionego ciasta robię paseczki i układam je na wierzchu. Piekę aż paski będą zarumienione.