Bakłażan faszerowany mięsem

Bakłażany przed upieczeniem

    bakłażany
    ryż
    mięso mielone
    pomidory krojone z puszki
    1 cebula
    białko jajka
    ser żółty do posypania
    sól
    pieprz



                                          

Bakłażan w sosie

Bakłażana kroje na pół. Wydrążam miąższ, sole i odkładam rozkrojoną częścią do dołu by puścił sok. Miąższ kroję w kostki sole i wsypuje na sito. Po około 30 minutach spłukuje sól, miąższ odciskam.

Ryż gotuje al dente.

Mięso mielone podsmażam na patelni z cebulą.

Dodaje miąższ z bakłażana, pomidory z puszki i ryż.

Jak woda z pomidorów odparuje doprawiam solą i pieprzem, dodaje białko jaja.

Bakłażana nadziewam farszem.

Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 190°C piekę około 45 min.

Można posypać serem żółtym

Dwa kawałki upiekłem w sosie a resztę na blaszce
Sos zrobiłem z reszty farszu jaki mi został dodałem wody i koncentratu pomidorowego